Kelkáposzta másképp - 10 kelkáposztás étel, amit érdemes kipróbálni

2015. október 26. - BakonyiO

Végérvényesen beköszöntött az ősz és ezzel együtt elkezdődött a (kel)káposzta szezon. Leginkább főzeléknek vagy rakott kelnek szeretjük elkészíteni, pedig izgalmas alapanyaga lehet levesnek, salátának vagy egy egyszerű köretnek. 

Alacsony a kalóriatartalma, magas a fehérje és ásványianyagtartalma és sokfajta vitamint is tartalmaz, szóval tiszta egészség. A hőkezeléssel csak óvatosan; a hosszabb főzési idővel a kelkáposzta vitamintartalma csökken és szaga is kellemetlenné válik. A lenti receptek a legjobb példák arra, hogy e zöldség remekül felhasználható nyersen vagy pirítva ízletes kelkáposztás ételekhez. Tegyél egy próbát, hogy ne csak a megszokott főzelék készüljön idén ősszel a konyhádban!

untitled_design_9.jpg

LEVESNEK

A kelkáposzta remek alapanyag akár krémleveshez vagy egy finom őszi zöldségleveshez.

Őszi zöldségleves árpával és babbal

s2420003.JPG

Kelkáposzta és burgonya krémleves ropogós baconnel

s2050005.JPG

SALÁTÁNAK, KÖRETNEK

Nyersen kesernyés ízét könnyen ellensúlyozhatjuk pl. sárgarépával, répával, almával vagy lilahagymával. Kissé megpirítva íze édeskéssé válik és jól harmonizál egy kis sült szalonnával, gyömbér és fokhagyma kombóval vagy akár kis curryporral.

Pirított kelkáposztás csicseriborsó fasírt  (flatcat-től)

p1019325.jpg

Pirított kelkáposzta

kelkaposzta-piritva.jpg

 Téli kelkáposzta saláta (Lila Fügétől)

Pikáns kelkáposzta saláta chilivel

kelkaposzta-salata-chilivel.jpg

 

Céklás kelkáposzta saláta mustáros-kapros öntettel

cekla_salata.jpg

Kelkáposzta saláta majonézes-joghurtos öntettel

s1980001_1.JPG

 

FŐZELÉKNEK, TÉSZTÁHOZ

A kelkáposzta nemcsak levesnek vagy salátának, de akár egy tésztának is tökéletes kiegészítője lehet. Főzelékes Feri blogján pedig találhattok néhány variációt kelkáposzta főzelékre is.

Currys-paradicsomos kelkáposzta főzelék (Főzelékes Feritől)

Kelkáposztás carbonara (DolceVita-tól)

 Te melyik receptet fogod kipróbálni? Oszd meg velem, akár a Facebookon is. Kattints ide! :-)

Szeretnél egy komplett, letölthető heti MENÜTERVET BEVÁSÁRLÓ LISTÁVAL? Itt tudod INGYENESEN letölteni!

 

A bejegyzés trackback címe:

https://vigyazzkeszfozz.blog.hu/api/trackback/id/tr947922416

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.